주요 브랜드가맹점 평균 연매출 · 공표 정본
벤치마크: 외식 평균 3.51억 · 치킨 3.28억
반짝 유행 경보과거 흥망. 지금 뜨는 게 이 길인가
대왕카스테라(대만카스테라) 2016.8 방송 소개 → 2017 붕괴(약 1년)
먹거리X파일 '기름빵(저가 식용유)' 방송(2017.3) 후 매출 반토막~90% 급락, 폐업 속출
탕후루(달콤왕가탕후루) 2017 시작 → 2023.9 정점 → 2026 잔존
2023년 말 인기 급랭, 반년도 못 감. 2026년 5월 기준 약 20곳 잔존(정점 대비 ~95% 축소)
벌집아이스크림 ~2013 논란으로 사양
벌집에 파라핀(식용 아님) 함유 논란(2013)으로 사양길
슈니발렌(강남 과자) 2010년대
모방 확산으로 차별성 소멸, 유행 종료
브랜드 존속 약 4.5~7.2년 · 10년 생존 약 0.8%
고생존 업종과포화 외식의 대안 · 1년 생존율